Nguyên liệu cần có: Vỏ bánh 400 gram bột bánh giò 1,5 lít nước xương 1 muỗng cà-phê Muối, hạt nêm, đường 4 muỗng súp hành phi và dầu hành phi 15 lá chuối hoặc lá giong Nhân 500 gram thịt nạc lẫn mỡ xay nhuyễn mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây – Xào thịt với hành tím, mộc nhĩ (tức nấm mèo) xay nhỏ, hành tây, hành phi nêm mắm muối hầm nhừ, cho 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê bột gà, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà-phê hạt tiêu. – Chắt nước thịt pha thêm nước xương để có 1,5 lít nước hòa với bột. – Xào thịt khô làm nhân. – Cho muối, bột nêm, đường, dầu, hành phi vào với bột, quấy liên tục cho đến khi bột trong (khoảng 30 phút). – Gói bánh: gấp tư lá cho bột, nhân vào 1 góc, cho 1 muỗng bột, cho nhân, rồi phủ 1 muỗng bột lên trên, lót một miếng lá rồi gói khum lại. – Hấp 20 phút. Mong các bạn ngon miệng với món bánh giò nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
